Творог в рацион ребенка вводят в возрасте 5-6 месяцев, начиная с ? чайной ложечки, в растертом виде с добавлением грудного молока. Творог следует давать приготовленный специально для детского питания, либо приготовить самим.

Первый способ. Молоко вскипятить, охладить до комнатной температуры и заквасить кефирной закваской из расчета 5 мл на 100 мл молока. Тщательно размешать, накрыть крышкой и оставить на 10-12 часов в помещении при комнатной температуре. Когда молоко закиснет и появится сгусток, поставить греться на водяной бане до 70 градусов, слегка помешивая. Примерно минут через 30 творог отделится от сыворотки. Снять с огня получившийся творог, охладить, откинуть на сито для стекания жидкости. Протереть через сито или блендером.

Второй способ. Кефир из детской молочной кухни вылить в чистую эмалированную кастрюлю, нагреть на водяной бане до 70-90 градусов и выдержать при этой температуре до образования сгустка. Снять с огня, остудить, слить сыворотку. Для получения 100 гр творога необходимо около 600 мл кефира.