Пюре из кураги с рисом, пюре из шпината и каша из кольраби!

Пюре из сушеных абрикосов с рисом.

Необходимо: Курага - 100 г (2/3 чашки), вода – 375 г (1,5 чашки), порошок из детской рисовой каши – 2 ст.ложки, грудное молоко или молочная смесь – 80 мл (1/3 чашки)

Приготовление: Курагу промыть 2-3 раза в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой и оставить для набухания на 3-5 часов, затем варить до мягкости в той же воде с закрытой крышкой. Готовые фрукты протереть через сито. Смешать рисовый порошок с грудным молоком или подогретой молочной смесью. Готовую кашу подавать с 1 ст.ложкой абрикосового пюре. Остатки пюре можно хранить в холодильнике не более 2-х дней.

Пюре из шпината.

Необходимо: Шпинат – 100 г, мука пшеничная – 5 г, молоко – 50 мл, сливочное масло – 3 г, сахарный сироп – 2 г.

Приготовление: Шпинат очистить, удалить корневые части, тщательно промыть в проточной воде и , оставив в дуршлаге, дать стечь воде. Положить шпинат в кастрюлю и тушить до мягкости около 10 минут в собственном соку. Распустить растительное масло, всыпать муку, добавить горячее молоко и проварить 5-7 минут. Соединить шпинат и соус, довести до кипения, добавить сахарный сироп.

Каша из кольраби.

Необходимо: Кольраби – ? кочанчика, шпинат – 100 г, картофель – 75 г, сливочное масло – 1 ст.ложка, отваренный яичный желток – 1 шт, вода – 30 мл.

Приготовление: Кольраби очистить, вымыть и измельчить. Часть зеленой ботвы отложить. Шпинат вымыть. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Разогреть часть сливочного масла и потушить в нем кольраби и картофель. Добавить 30 мл воды, накрыть крышкой и тушить около 15 минут. После добавить зеленую ботву и шпинат, тушить ещё 5-10 минут. Измельчить блендером или протереть через сито готовые овощи и смешать с оставшейся частью масла и яичным желтком.